《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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杜邦以不止“乳”此功能性乳制品解決方案賦能疫情后的乳制品創新

2020-06-02 15:51:29 來源: 食品安全導刊

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為進一步助力國民營養計劃,滿足消費市場在疫情之后對營養的需求,杜邦營養與生物科技在復工后發布了一系列以“不止‘乳’此”為主題的功能性乳制品整體解決方案,從而快速賦能中國乳品市場的產品創新,為食品與飲料企業的可持續發展提供了堅實的保障。

一場突如其來的疫情,讓“免疫力需求”成為熱點話題。Innova Market Insights調查數據顯示,過去五年間,帶有免疫健康宣稱的乳類年均增長率達到27%,其中酸奶高達37%。[1] 國家衛健委發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》 更明確建議廣大市民盡量保證每天300克的奶及奶制品的攝入,酸奶能提供腸道益生菌可作為營養膳食的重要補給。 然而,目前中國牛奶品類中有“添加”宣稱的新品比例僅為13.9%。

與此同時,在消費端,疫情之后的消費者對健康的關注越來越深刻。人們對食品與飲料的需求從“我要吃”變成“我會吃”,他們期望通過科學健康但又不失美味的飲食,吃出自我價值感。這就意味著,我們需要更多的功能性產品來滿足消費者的需求。

基于功能性乳制品供需兩端的明確需求,此次杜邦營養與生物科技所推出的功能性乳制品解決方案涵蓋了中性乳及發酵乳兩大品類,從高蛋白補充到營養強化、從高纖植物基到全方位補鈣、從成人呼吸支持到兒童健康支持,全方位賦能功能性乳制品的創新與產品開發,以具有臨床科學支持的功能性附加值,助力品牌更好地滿足消費者對健康功效訴求。

以健康提升為特點的概念為例,其中添加 YO-MIX® Prime發酵菌種,搭配 HOWARU® Protect Adult 益生菌共同發酵,豐富產品風味。YO-MIX®  Prime是杜邦營養與生物科技最新推出的具有極致后酸控制的酸奶發酵菌種,即使在不良的存儲溫度下,YO-MIX® Prime 也能為產品提供更穩定的后酸保障,同時保障貨架期更穩定的活菌數。而根據《臨床營養學》(Clinical Nutrition)雜志發表的一篇臨床研究表明,HOWARU®   Protect Adult (乳雙歧桿菌Bl-04®)能減少上呼吸疾病發作風險,支持成年人的呼吸健康功能。

杜邦營養與生物科技食品與飲料業務平臺大中華區總經理劉衛斌先生表示:“在這一特殊時期,杜邦營養與生物科技相信,憑借我們深入的市場洞察、豐富廣泛的產品組合和強大的技術應用專長,我們將能幫助我們的客戶在快速變化的市場環境面前,從容應對挑戰,開發和拓展出滿足消費者需求的產品。作為創新的領導者和忠實的合作伙伴,杜邦營養與生物科技將始終與我們的客戶一起,共同助力國民營養計劃,為健康中國加油!”

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