《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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快速、簡單、低廉、有效、穩定、安全的預處理方法(QuEChERS)

2019-11-25 18:23:48 來源: SMQ食品檢測

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1.定義和原理
快速(Quick)、簡單(Easy)、低廉(Cheap)、有效(Effective)、穩定(Rugged)和安全(Safe)
QuEChERS方法是美國農業部Anastassiades M等人于2003年開發的一種基于固相萃取和基質固相分散技術的預處理方法。該方法號稱具有的特點,于是以這幾個特點英文字母的簡寫組合來命名。其基本操作步驟如下:

1取樣:稱取10g勻質后的樣品;

2提?。杭尤?0mL乙腈浸提,加入1gNaCl和4g無水MgSO4,振搖混勻后,鹽析離心分層;

3凈化:取分層后的上清液1mL至填有150mg無水硫酸鎂和25mgPSA(乙二胺-N-丙基硅烷吸附劑)的小型離心管中,進行分散固相萃取凈化;

4檢測:凈化后的上清液直接進行儀器分析。

其中,乙腈浸提出目標化合物,NaCl和無水MgSO4使水相和有機相鹽析分層,無水MgSO4除水的同時可產熱使萃取溫度適宜,PSA(乙二胺-N-丙基硅烷吸附劑)利于除去提取液中的脂肪酸、糖類和某些極性親脂性色素等。

2. 方法的優缺點

優勢

相對于其他常用的前處理技術(比如SPE、GPC等),其在于:

1)能同時檢測200多種化合物,且回收率較好,在80%以上;

2)采用內標法進行校正,有較高的精密度和準確度;

3)操作簡單,檢測周期短,1h可處理30-40個預先稱重的樣品;

4)溶劑使用量少,價格低,只使用乙腈,對環境污染小,對實驗人員風險也小;

5)使用儀器設備簡單,主要用離心機和離心試管。

缺點

其主要為:對含水量低或者脂肪含量高的樣品,凈化效果不理想,提取效率低、凈化過程損失大。

3. 發展歷程

在QuEChERS被開發出來至今,共經歷過幾次大的優化改動:

提取過程中使用緩沖液

第一次改良是。有些化合物的回收率易受到pH的影響,使用緩沖液能夠有效解決;

凈化效果

第二次改良體現在上。C18填料和PSA的一起使用可以改善樣品的凈化效果,特別是對于富含油脂的樣品;

針對不同樣品基質,選擇合適的吸附劑,提高凈化效果

第三次也是。例如加入少量石墨化碳黑可吸附葉綠素、類胡蘿卜素等雜質。

4. 應用現狀

最初,QuEChERS是被用作蔬菜或水果中的多種農殘的檢測。發展至今,其應用范圍已不再局限于此。目前QuEChERS在農產品和食品中的農獸藥殘留、血液中的毒物、食品中的真菌毒素等多個領域均有廣泛的應用。

5. 發展前景

QuEChERS方法是一種發展迅速的前處理技術,其已在農產品和食品中多個領域中應用。之后,研究QuEChERS在其他新的領域中的應用是該方法的發展方向,而如何去除不同樣品中的基質干擾可能是QuEChERS方法改良優化的研究重點。

參考文獻

[1] 楊洋,田黎.QuEChERS法在果蔬食品農殘檢測中的優化改進研究[J]. 商丘師范學院學報,2015(03):66-69

[2] 劉勝男,衛星,鞏衛東.QuEChERS方法在檢測分析中的應用研究進展[J]. 食品研究與開發,2013(10):133-136

[3] 劉滿滿,康澍,姚成.QuEChERS方法在農藥多殘留檢測中的應用研究進展[J]. 農藥學學報,2013(01):8-22

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