《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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菌落總數超標 !這款網紅雙黃蛋雪糕攤上事了!

2019-06-28 11:58:57 來源: 北晚新視覺

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6月21日,溫州市市場監督管理局發布夏令食品安全專項監督抽檢通告。其中,“奧雪”牌雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕被檢出菌落總數和大腸菌群超標。

 
 

最近,雪糕界又出了新晉網紅產品。就是這款——“奧雪”牌雙黃蛋雪糕。

然而最近這款網紅雪糕攤上了事兒。6月21日,溫州市市場監督管理局發布夏令食品安全專項監督抽檢通告。其中,“奧雪”牌雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕被檢出菌落總數和大腸菌群超標。

 

據了解,菌落總數主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

 菌落總數超過標準值說明部分企業未按要求嚴格按照生產加工過程的衛生控制要求,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。此次不合格產品主要是雪糕類,主要原因是產品滅菌不徹底或包材受污染以及儲存、運輸污染。

 大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一。運輸和銷售過程等各個環節,生產設備不干凈、工人不注意衛生、殺菌設施失控、包裝車間和銷售環境太差均有可能導致大腸菌群超標。消費者食用大腸菌群超標嚴重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

線上線下均有售賣 銷量火爆

在電商平臺搜索“雙黃蛋雪糕”,上述網紅雪糕仍正熱賣,單價約為5元/支,奧雪天貓旗艦店的數據顯示,該款雪糕月銷高達到2.5萬多筆。另外,在線下,一些知名便利店如也有在售賣此款雪糕,售價為5.8元/支。

 但對于上述抽檢結果,奧雪天貓旗艦店客服對《消費者報道》表示,天貓的產品都是通過天貓的質檢,可以放心購買。

除了“雙黃蛋”雪糕溫州市市場監督管理局通告了這些不合格食品情況:

溫州市甌海麗岙利華副食品店銷售的雪糯傳奇(雪糕),菌落總數、大腸菌群不合格;

溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店銷售的東北老哈大板冰淇淋(原味),菌落總數不合格;

溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店銷售的老冰棍棒冰,大腸菌群不合格;

樂清市北白象鎮茂會冷食店銷售的俄羅斯大板(香草味雪糕),菌落總數、大腸菌群不合格;

瑞安市順達冷凍廠銷售的黑白魔法(餅干味雪糕),大腸菌群不合格。

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